Phương pháp làm bò nướng ngói ở đà lạt không phải ai cũng làm được, Thịt bò cũng đã trở thành Nguyên liệu chính chế tạo nhiều món ăn như bò kho, bò xào quả mướp đắng, bò nhúng dấm, nhưng nổi tiếng nhất có lẽ là bò nướng ngói. Bò nướng ngói là 1 món ăn vô cùng ngon và quyến rũ mà chúng ta nên thử. Hương vị của nách nướng trên lửa than hồng và cách nướng trên lá ngói.

Các nguyên liệu chuẩn bị làm bò nướng ngói

  • 500gr thịt bắp bò
  • 500gr bún tươi ( dùng để cuốn với thịt và rau )
  • bốn muỗng canh dầu
  • hai muỗng canh đường cát trắng
  • ½ muỗng nhỏ muối iod
  • một muỗng cà phê bột nêm
  • hai cây sả cây
  • 2 quả chuối chat
  • 2 trái dưa leo
  • hai quả khế
  • 100gr tía thau
  • 300gr xà lách
  • một muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cafe tỏi băm
  • 2 muỗng canh mắm nêm
  • một muỗng cà phê ớt băm
  • 8 miếng bánh tráng
  • 1 tấm ngói đỏ

Hướng dẫn công thức làm bò nướng ngói

Bước 1: Sơ chế Các nguyên liệu

– Thịt bắp bò mua loại còn tươi, không bị bỡ và không có mùi ôi. Rửa cho sạch, thái thành lát mỏng. Rồi ướp với 1 muỗng canh đường cát, muối, bột nêm, một muỗng canh nước mắm, tỏi băm. Đảo cho thật đều hỗn hợp để tẩm ướp trong vòng 10 – 15 phút bỏ thịt bò ngấm gia vị.cách làm bò nướng ngói1

– sả đập dập, cắt thành từng miếng độ ba – 4 cm.

– Chuối chát bào sơ qua vỏ, cắt thành lát nhỏ vừa cuốn với bánh tráng

– Dưa leo rửa cho sạch ớt sừng cạo vỏ, xắt thanh dài cho dễ cuốn bánh tráng.

– Khế rửa cho thật sạch sau đó cắt lát mỏng.

– Xà lách, tía tô nhặt mang đi rửa thật sạch cùng với nước muối tinh pha loãng, để ráo.

Bước 2: chế tạo

– phương pháp nấu nước mắm chấm : đảo cho thật đều 2 muỗng canh mắm nêm với cùng tỏi bằm, ớt hiểm băm, 1 muỗng canh đường cát trắng. Chúng ta nhớ đánh đều cho chảy đường kính trắng ra he, như thế gia vị chấm mới ngon .

– Chuẩn bị một bếp than đá hoa đã ửng hồng. Đặt miếng ngói lên bếp than, đun nóng sau đó sử dụng môi rưới đều dầu thực vật lên các mặt của miếng ngói. Sau khi dầu ăn được đun sôi cho từng lát bò cùng sả cây lên nướng.

– khi thấy thịt bò chín tới, dậy hương thì gắp xuống, còn sả cây để nguyên nha.cách làm bò nướng ngói1

Bước 3: Trình bày:

Xếp tía tô, xà lách cùng các loại Nguyên vật liệu khế, chuối chát, dưa leo, bún tươi, bánh tráng cho ra dĩa. Khi thịt bò chín thì ta gắp ra cuốn với bánh tráng ớt hiểm rau và bún nhá.cách làm bò nướng ngói2

Chúc mọi người thành công với Cách chế biến bò nướng ngói thủ đức cho bữa cơm trọn vị.

Chia sẻ lên facebook