Hướng dẫn cách làm bò hầm khoai tây mọi người cùng ăn những miếng thịt bò ngọt nước nấu nhừ cùng khoai tây quyện trong nước sốt chuẩn vị, khiến ai ăn một lần cũng phải mê.Bữa tối của cả nhà sẽ lôi cuốn hơn nhờ món khoai tây hầm thịt bò tinh tế thấm đẫm nước dùng để sốt. Những ngày thời tiết se lạnh đầu thu, ăn bò hầm khoai tây nóng hổi sẽ thật tuyệt vời đấy chúng mình nhá.

bò hầm khaoi tây

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt bò: 500g
  • Khoai tây: 3 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Cà chua: 3 trái, gừng: 1 nhánh, rau mùi.
  • Ngũ vị hương, mắm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm.

Lưu ý: Để làm món này ta cần chọn phần thịt bò dày mình, pha cả gân ăn cho sần sật không bị bở, ngán. Chọn mua thịt bò tươi mới, làm nên màu đỏ tươi, sờ vào còn ấm và dính tay nhá.

Cách làm:

  • Bước 1: trước hết các bạn sẽ sơ chế một lần tất cả Nguyên vật liệu nhá. Chúng ta mang thịt bò mới mua mang đi rửa thật sạch, sát muối ăn để đánh tan mùi hôi và bụi bẩn, rửa lại lần nữa, để ráo rồi cắt thịt thành các khối hình vuông quân cờ dày, to độ bằng 2 đốt ngón tay, để khô nước.

củ cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi bổ thành các khối hình vuông nhỏ vừa ăn, rồi mang ngâm nước lạnh trong vòng 10 ph. Vớt ra rổ để khô nước, cho 2 Nguyên liệu này vào 1 chiếc thố to cùng độ một muỗng cà phê muối, xóc đều rồi tẩm ướp khoảng 15 ph cho thấm.

hành củ, gừng tươi cạo, bóc hết vỏ, đập nát, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch sẽ, loại vứt phần gốc rễ và lá già úa sau đó các bạn mang cắt nhỏ. Tiếp đến mang cà chua rửa sạch sẽ rồi thái múi cau.

  • Bước 2: Sau khi thấy thịt bò đã thái hết nước, các bạn đổ vào đĩa lớn và tẩm ướp thịt cùng 1/2 gói ngũ vị hương +1 thìa hột tiêu xay + 2 thìa muối ăn + 1 thìa nước tương + gừng băm nhỏ, nếu muốn ăn cay các bạn tẩm ướp thêm cùng chút ớt sừng cắt nhỏ. Tẩm ướp trong vòng 20 phút, thỉnh thoảng đảo thịt lên cho ngấm cùng ha.
  • Bước 3: bạn đặt 1 chiếc chảo lên phía trên bếp, cho khoảng 2 thìa ăn dầu vào trong chảo, làm nóng, cho đến khi thấy dầu nóng chúng ta cho hành củ bằm nhỏ vào chiên thơm, khi thấy hành tím có mùi và rang qua lửa màu vàng nhạt thì chúng ta để thịt bò vào, cho lửa to, tận dụng đũa đảo nhanh tay. Khi thấy thịt bò chắc thì chúng mình tắt bếp và xới thịt lên dĩa để riêng.

tiếp theo cho thêm 2 thìa ăn dầu vào chiếc chảo vừa xào thịt bò, mở bếp lửa vừa, đun khi dầu nóng lên lại sau đó trút trái cà chua vào chưng, đến khi cà chua chín nhuyễn và lên màu đỏ đẹp mắt thì chúng ta đổ tiếp khoai tây và cà rốt vào chảo và thêm 2 muỗng cà phê cà phê muối ăn, 2 thìa cà phê hạt nêm. Đảo cho thật đều và đun trong vòng 10 phút sau đó tắt bếp. Sau đó chúng mình trút tất cả hỗn hợp trái cà chua, khoai tây, cà rốt trong chảo cùng thịt bò vào ở trong nồi áp suất, nêm nếm lại cho thật vừa miệng, rồi đóng kín vung rồi ninh ở trong nồi áp suất độ 20 đến nữa tiếng cho thịt bò chín mềm.

Sau khi thịt chín nhừ bạn xới ra đĩa sau đó bỏ thêm chút cây hành hoa, rau mùi xắt nhỏ phía trên và nhâm nhấm thôi nhé.

Chúc mọi người thành công với Hướng dẫn cách làm bò hầm khoai tây đơn giản hấp dẫn.
Chia sẻ lên facebook