Cách làm bò kho mật mía nghệ an cả nhà đều mê. Bắp bò kho mật mía là một trong số những món ăn nổi tiếng của xứ Nghệ An, trong những ngày nấu nướng cuối tuần. Món bắp bò kho mật mía săn thịt lại, thơm bùi, khẩu vị tinh tế tự nhiên là món ăn cực ngon cho ngày Tết.

Nguyên liệu:

500g bắp bò (hoặc tận dụng chỗ thịt có nhiều gân)

hai hoa hồi, 1 miếng quế nhỏ

hai tép tỏi khô, một mẩu gừng tươi nhỏ, hai ớt tươi

2 muỗng nước mắm

một muỗng mật mía

một nửa muỗng nhỏ ngũ vị hương.

Cách làm:

Bắp bò rửa sạch sẽ, thái làm đôi. Ướp thịt với hoa hồi, quế siết nhỏ, hai tép tỏi khô và mẩu gừng tươi nhỏ khẽ nát, hai muỗng nước mắm, một thìa mật mía, ½ muỗng nhỏ ngũ vị hương và hai quả ớt tươi. Tẩm ướp thịt ít nhất 3 h đồng hồ, tốt nhất là cho vào ngăn làm mát tủ lạnh ướp qua đêm thả thịt ngấm được gia vị.

Thịt và phần nước sau khi tẩm ướp đổ hết vào xoong, bật bếp lửa trung lọ trộn cho đều miếng thịt sao cho chỗ phần thịt ngoài chín tái thì mở lửa nhỏ, đậy kín vung và đun cho tới khi nước đặc quánh. Không cần thêm nước vào vì miếng thịt tự tiết ra nước. Thời gian đun trên bếp khoảng 20-30 phút là thịt đã chín.

Làm bắp bò kho mật mía lai rai ngày Tết - ảnh 3

Thịt chín thái thành miếng mỏng, dọn lên đĩa.

Bí quyết làm món bắp bò kho mật mía giòn ngọt mà thơm cay 4

Bí quyết làm món bắp bò kho mật mía giòn ngọt mà thơm cay 5

Chúc các bạn thành công với Phương pháp làm món bắp bò kho mật mía cả nhà đều mê.

Chia sẻ lên facebook