Cách làm đuôi bò hầm sốt vang đưa cơm ngày mưa gió. Cách thực hiện thịt bò hầm sốt vang không quá khó và cầu kỳ như nhiều người nghĩ. Chỉ cần làm theo trình tự trong bài viết dưới đây, ta sẽ có một món ăn thật chất lượng để đãi bạn bè cuối tuần.

1. CHUẨN BỊ Các nguyên liệu cần có

một.1 Các nguyên liệu cần có

cho đến Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr

đến Cà chua: ba trái

đến Tương cà (ketchup): 1/3 bát con (bát ăn cơm)

– Rượu vang chát (đỏ)

– Lá nguyệt quế: ba lá nhỏ (có thể thay đổi bằng quế và hồi)

đến hành khô tây: ½ củ nhỏ

cho đến gừng, hành tím, tỏi khô, rau mùi

cho đến Bơ, hạt nêm, gia vị, bột nghệ, hạt tiêu bột, đường cát.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 2

1.2 chú ý khi lựa Nguyên vật liệu

Cách chọn thịt bò

– Thịt bò để làm món sốt vang phải chọn chỗ phần thịt có nhiều gân như bắp bò chẳng hạn thì khi nầm lên thịt bò vừa dai ỉu lại có chút giòn giòn sẽ lôi cuốn hơn nhiều.

Cách lựa rượu

– Nấu thịt bò sốt vang để vừa thơm vừa ngon hãy tận dụng rượu vang đỏ thay vì dùng rượu vang trắng, vì rượu vang đỏ có mùi hương hơn khá nhiều.

cho đến Bên cạnh đó chúng mình có thể thay thế trái cà chua tươi bằng nước dùng sốt cà chua để nước sốt vang có phần hấp dẫn.

2. Phương pháp nấu THỊT BÒ SỐT VANG MIỀN BẮC

Bước 1: Sơ chế và làm bay mùi hôi thịt bò

đến Thịt bò mang đi rửa thật sạch, cho vào nồi nước lạnh (nước ngập miếng bò) rồi để lên bên trên bếp làm nóng (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng sệt lại, khiến cho mùi gây trong từng miếng thịt giảm đi. Cách chế biến này chỉ nên dành của món bò nấu, hầm, thái thành từng khúc lớn như bò sốt vang…

cho đến hay có thể nướng một củ gừng cho chín, rồi cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng tươi và xát lên thịt bò. Xả lại bằng nước lạnh.

đến Lạng quăng những phần mỡ bám trên miếng thịt nếu có, rồi cắt miếng vuông quân cờ. Hoặc ta có thể xắt thịt bò rồi trụng qua với nước vừa đun sôi có vứt vài miếng gừng tươi giã dập nát cũng được.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 3

Bước 2: tẩm ướp thịt bò

– ướp thịt với 1 thìa gia vị, một thìa hạt nêm, một muỗng đường kính trắng, một muỗng bột nghệ, một nửa muỗng hột tiêu bột (dùng thìa cà phê) và 2 muỗng ăn cơm rượu vang từ 1/2h cho đến 2 h.

Bước 3: Xào thịt bò

– Đun chảy chút xíu bơ, cho tỏi khô vào phi thơm sau đó cho thịt bò vào xào qua cho miếng thịt chắc khỏe.

Bước 4: Nấu cà chua

đến Lấy 1 cái chảo khác, đun tan bơ cho hành tây vào chiên thơm, tiếp tục cho trái cà chua vào đun chín mềm rồi sử dụng muôi dằm nhuyễn.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 4

Bước 5: Nấu bò sốt vang

– Thêm nước vào xoong thịt bò, đun sôi rồi hớt bỏ bọt nếu như có. Sau đó cho cà chua đã xào nhuyễn vào.

đến để lá nguyệt quế vào, giảm lửa, cứ đun liu riu cho tới khi thịt bò thật chín (nước vơi thì lại cho thêm nữa nước vừa đun sôi vào, ninh thả thịt càng thật chín thì càng ngon).

– cuối cùng, cho tương cà vào, thêm 2 – ba muỗng rượu vang, đun thêm một phút nữa và sẽ cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm bột nêm, gia vị cho vừa khéo miệng sau đó tắt lửa.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 5

Yêu cầu kết quả

đến Thịt bò sốt vang có nước dùng để sốt sánh, màu hơi nâu đỏ, đẹp mắt.

cho đến Thịt bò sốt vang là những miếng thịt bò dứa, mềm ỉu, ngọt thịt chuẩn vị, ăn tới đâu là các bạn có thể cảm nhận mùi hương lôi cuốn tới đó.

Cách ăn thịt bò sốt vang

– Thịt bò sốt vang ăn cùng với phở, bún, cơm hay bánh mì đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công với Cách làm thịt bò hầm sốt vang ngon bá cháy

Chia sẻ lên facebook