Hướng dẫn làm gà kho tiêu đen cả nhà đều mê. Món gà kho tiêu xay có cách nấu nhanh gọn, đơn giản nhưng cũng nhờ thế mà nổi bật lên được vị ngọt của thịt gà và cay nồng của tiêu bột thật lôi cuốn. Đậu gà kho tiêu xay là một món được rất nhiều gia đình ưa thích. Món này có thể được ăn cùng cơm và các món bún/phở/mì khác.

NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN GÀ KHO tiêu xay tinh tế khẩu vị

  • Thịt gà ta: nửa con( hay chúng ta có thể mua phần đùi gà để món ăn nhẹ béo ngậy hơn)
  • Rau húng quế: 1 mớ
  • hành hoa
  • hành tím khô: một củ
  • nước dùng để sốt tiêu xay đen
  • hột tiêu xay nhỏ
  • Bột bắp
  • Gia vị khác: dầu thực vật, muối tinh, mì chính, bột nêm, đường kính,….

thịt gà kho tiêu

cách làm THỊT GÀ KHO tiêu tinh tế

Bước 1: Sơ chế Các nguyên liệu

Sơ chế thịt gà

trước tiên thịt gà sau khi mua về chúng ta đem rửa sạch sẽ bằng nước. Để làm bay mùi hôi ở thịt gà chúng ta có thể bóp thịt gà với một ít muối iod sau đó rửa cho sạch lại bằng nước. Nếu như các bạn là người thích ăn da gà thì các bạn có thể giữ lại hoặc nếu như bạn chứng biếng ăn da gà chúng mình có thể cho phần bì đi. Sau khi rửa sạch sẽ gà chúng mình hãy chặt thịt gà thành từng khoanh nhỏ vừa ăn rồi bỏ vô 1 chén thau.

tiếp theo chúng ta ướp thịt gà chung với 1-2 thìa cafe muối iod, chung với 1 muỗng cafe hột tiêu và một thìa cafe nước mắm, và ướp độ chừng 20 ph để gia vị thấm vào thịt gà. Sau đó chúng ta trộn vào thịt gà chừng 1-2 muỗng bột bắp

Ướp thịt gà với gia vị và hạt tiêu

tẩm ướp thịt gà với gia vị và hạt tiêu bột

Sơ chế Nguyên liệu khác

  • cây hành hoa bạn đem quăng gốc và lá sâu, úng vàng, rồi chúng mình mang đi rửa cho thật sạch và để ráo rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
  • Lá húng quế khi đã mua về chúng ta cũng quăng đoạn gốc rễ, phần lá đã già vàng và bị sâu đi sau đó bạn đem mang đi rửa thật sạch để loại trút toàn bộ phần bùn đất cặn bẩn, và để sạch nước.
  • hành khô các bạn bóc hết vỏ phía bên ngoài rồi rửa sạch bằm nhỏ. Ta có thể cho hành khô vào và tẩm ướp cùng thịt gà.

Bước 2: Chiên thịt gà

chỗ phần thịt gà sau khi đã được tẩm ướp gia vị xong các bạn hãy chuẩn bị 1 chiếc chảo sau đó rót dầu ăn vào và đun sôi dầu ăn. Tới khi dầu sôi bạn cho thịt gà đã ướp vào và chiên với lửa nhỏ bỏ thịt gà khi ăn sẽ dai sần sật và ngon hơn.Bạn chiên đến khi thịt gà ngả màu vàng là được nên nhớ khi đang chiên ta không nên mở lửa to như thế lớp bột phía bên ngoài thịt gà sẽ một cách nhanh nhất bị cháy sẽ giúp giảm mùi vị của thịt gà. Sau khi chiên xong các bạn gắp thịt gà lên đĩa cho hết dầu để chuẩn bị cho bước tiếp đó.

Chiên thịt gà

Chiên thịt gà

Bước 3: tạo ra nước gà kho tiêu

Sau khi đã chuẩn bị hết Các nguyên liệu cần có ta tiến hành củ thực hiện làm thịt gà kho tiêu xay thơm và ngon và vô cùng lôi cuốn này.

ta có thể tận dụng ngay chảo vừa chiên gà nhưng nên gạn quăng bớt dầu ăn trong chảo còn lại. Ta cho vào trong chảo một ít nước mắm, một thìa nấu canh đường kính, 1-2 muỗng cafe muối iod và một ít nước hàng để kho thịt rồi đậy nắp lại và đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi hẳn. Chúng ta lưu ý là đun các thành phần hỗn hợp với lửa nhỏ nếu trông thấy hết nước chúng mình có thể nếm thêm nước vào và sau đó đun sôi.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Bước 4: Làm món thịt gà kho tiêu xay béo ngậy

  • Sau khi chế tạo xong phần nước để kho các bạn hãy bỏ thịt gà đã chiên ở trên vào và đun cùng. Các bạn nên đậy kín nắp lại và đun lửa nhỏ liu riu để thịt gà ngấm gia vị đậm đà hơn. Bạn đun của món thịt gà kho tiêu đến khi thịt gà nhừ thì dừng lại. Nếu chúng mình trông thấy cạn hết nước nhưng thịt gà vẫn chưa được chín nhừ ta hãy bỏ thêm nước đang nóng vào và đun sôi tiếp.
  • sau đó chúng mình nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn vừa khẩu vị ăn của gia đình ta là được. Khi thịt gà đã nát thì bạn tắt lửa và nêm nếm thêm vào thịt gà kho tiêu nước dùng sốt tiêu xay đen đã chuẩn bị cùng với hành hoa thái khúc và rau húng quế, chúng mình có thể rắc hạt tiêu xay phía trên bề mặt để món ăn được quyến rũ hơn.

Hướng dẫn cách làm thịt gà kho tiêu ngon bá cháy. Chúc các bạn thành công với

Chia sẻ lên facebook